酥皮菠萝包
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菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。做了这款酥皮菠萝包， 吃起来很香甜呀。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 除黄油外的面包体材料入面包机揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜,直接在面包机内进行基础发酵。发酵到2.5倍大 -
2. 做菠萝皮，60克黄油室温软化后，用打蛋器打到发白 -
3. 倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀，再分多次倒入鸡蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合以后，倒入低粉用软刮刀轻轻切拌均匀，制成菠萝皮 -
4. 制成菠萝皮，拌匀后用保鲜膜裹起来放进冰箱冷藏，冷藏后使用 -
5. 面团发酵到2.5倍大 -
6. 将面团排分成70克左右的小剂子，排气滚做滚圆整形，盖上保鲜膜松弛15分钟左右 -
7. 将酥皮从冰箱中取出，平均分割成小剂子 -
8. 酥皮按扁，将松弛好的面包面团包入酥皮中，用推抹的手法，包住 -
9. 在表面刻印出菠萝花纹，摆上烤盘 -
10. 最后发酵30-40分钟，发酵完成后刷蛋液，烤箱预热180°，上下火15分钟左右 -
11. 烤好的面包很香甜
小贴士
根据自家烤箱的适当调整烘烤温度和时间，烤一会儿之后注意观察上色情况，不要烤过头
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这道菜的其他做法
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酥皮菠萝包
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