甜而不腻，入口丝滑——太妃糖
热度:32
收藏
|
春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 麦芽糖放入奶锅 -
2. 加入细砂糖 -
3. 接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁 -
4. 最后加入淡奶油，然后放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解 -
5. 小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊 -
6. 煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火 -
7. 然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套 -
8. 挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平 -
9. 再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
小贴士
1:模具可根据自己选择，熬糖部分一定要比较稠，然后快速的挤到模具中，否则时间长比较难挤
相关菜谱
-
蘑菇奶油通心粉
热度:188 -
![["消耗淡奶油菜谱(淡奶油8寸蛋糕)"]](https://qisoubao.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/food/caipu/main/539.jpg)
["消耗淡奶油菜谱(淡奶油8寸蛋糕)"]
热度:212 -
甜菜根粉-杯子蛋糕
热度:181 -
草莓镜面慕斯
热度:137
-
这道菜的其他做法
-
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖
32热度