蛏子煎蛋
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蛏子煎蛋是将蛏肉与蟹肉棒、韭菜、鸡蛋一起煎成蛋饼，这样不仅营养价值高，滋味也更加鲜美。真的是蛋中鲜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 锅中加水放姜片、料酒焯烫蛏子。 -
3. 焯熟的蛏子取肉备用。 -
4. 准备蟹肉棒。 -
5. 将蟹肉棒切丝备用。 -
6. 韭菜切末。 -
7. 鸡蛋打入碗里，加胡椒粉、盐搅散。 -
8. 平底锅加少许油，油温6成时倒入鸡蛋。 -
9. 小火稍微煎一下，正面鸡蛋还流动时下入蛏肉。 -
10. 下入蟹肉棒丝。 -
11. 最后撒上韭菜末。 -
12. 翻面煎一分钟关火即可。
小贴士
1、蛏子买回来洗净干净后，放养于含有少量盐的清水中，让蛏子吐净泥沙。
2、煎蛋时间不宜过长。
2、煎蛋时间不宜过长。
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这道菜的其他做法
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