丈母娘自己做的咸肉。咸肉在四川是大众化的食品，好的咸肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于咸肉味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。胖子用咸肉和新鲜的小胡萝卜制作了一款美味的煲仔饭，亦饭亦菜，非常好吃。