海带是一种营养价值很高的蔬菜，炎热的夏天来一碗海带猪骨汤，有补碘消暑的功效，碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿，对减肥也有一定的效果。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用。用海带熬猪骨汤，不但有营养，而且味道非常的鲜美，加上胡萝卜一起熬汤，味道更鲜甜。