自制剁辣椒酱的正宗做法
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时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净，放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可。 -
2. 处理好的红辣椒去掉蒂，切成小段 -
3. 一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机，扣上盖子，通电工作，将辣椒绞碎 -
4. 有点颗粒感会更好，这个程度就差不多了。辣椒水可以留着炒菜哦，不要倒掉了 -
5. 红尖椒也同样处理好 -
6. 将红尖椒和红辣椒拌匀，放入比炒菜稍微多点的盐 -
7. 拌匀后放入密封的容器保存即可。容器要无油无水，夹取的时候也不要沾水，这么一大罐，可以保存很久哦
小贴士
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