湖南特色口味虾
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湖南特色口味虾与口味嗦螺，口味蟹都是湖南传统美食，夏日宵夜配上冰镇啤酒整个夏日增添了多汁色彩。
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 小龙虾去头壳，虾脑虾肠，洗净待用（清洗时适量倒入一些盐，这样不仅可以杀菌还可以清洗一些污垢） -
2. 干辣椒洗净切段，红紫苏洗净切段，葱姜蒜洗净，切成姜片，葱段葱花，蒜末待用。 -
3. 用油起锅 -
4. 倒入葱姜蒜爆香。 -
5. 倒入豆瓣酱，花椒，干辣椒炒香。 -
6. 倒入紫苏煸香 -
7. 倒入洗净的小龙虾爆炒均匀，放入盐，白糖，耗油，料酒炒匀。 -
8. 注入适量清水倒入八角，桂皮，香叶，鸡粉，老抽，油泼辣子，孜然粉煮至30分钟制起入味。 -
9. 倒入茶油，水淀粉，葱花，翻炒稍稍浓稠。 -
10. 装盘即可。
小贴士
一道正宗地道湖南口味虾就大功告成了，注意小龙虾一定要稍稍煮久一些这样可以杀死一些寄生虫，根据个人口味放辣椒，如果要辣的过瘾就按以上操作。
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这道菜的其他做法
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湖南特色口味虾
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