黑笋鸭腿砂锅煲
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从三明姐姐那里带回来的黑笋就只剩下最后一块了，俺可不想马马虎虎的就吃掉它。某天，去了超市，看到有鸭腿，就买了2个回来，再配些五香豆腐干，用砂锅炖着吃。冬天，俺用砂锅的频率越发高了，一大砂锅，里面多放些食材，各种美味融和在一起，真是吃的人心里热乎乎的！
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鸭腿放入开水里焯5分钟，捞出， -
3. 切成大块. -
4. 五香豆腐干切片. -
5. 黑笋切丝，用清水漂净. -
6. 锅里油热，放入鸭块煸炒至转色. -
7. 放入料酒，老抽，糖，煸炒上色 -
8. 放入适量清水，加姜，葱，八角，桂皮等调料，大火煮开5分钟，小火20分钟，关火. -
9. 取砂锅，把锅里的鸭肉与汤汁全部放入。 -
10. 放入黑笋， -
11. 放入五香豆腐干，中火煮开， -
12. 小火炖至鸭肉酥.再用中火收下汤汁. -
13. 放入盐煮开 -
14. 喜欢辣的加些辣椒油或者辣椒. -
15. 撒些葱花即可.
小贴士
1.鸭腿肉也可以用老抽，糖，腌制后直接放入砂锅炖煮。
2.用砂锅煲汤菜，俺一般用中火，小火。
3.砂锅不要直接放在冰冷的大理石板上，也不要在没有冷却的时候突然加入冷水。
2.用砂锅煲汤菜，俺一般用中火，小火。
3.砂锅不要直接放在冰冷的大理石板上，也不要在没有冷却的时候突然加入冷水。
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这道菜的其他做法
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黑笋鸭腿砂锅煲
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