地三鲜
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这是一道适合夏季食用的下饭的一道家常菜。营养非常丰富，味道很鲜美。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 土豆去皮切滚刀块 -
2. 青椒切块 -
3. 茄子去皮切滚刀块，用盐稍腌一下，表面沾满干淀粉 -
4. 里脊切片上浆 -
5. 锅中放油下入土豆块炸至金黄 ，捞出 -
6. 在把沾满淀粉的茄子下锅炸至金黄 -
7. 锅中留底油下入肉片炒至变色 -
8. 加入料酒 糖 酱油翻炒 -
9. 把炸至的土豆和茄子青椒倒入翻炒片刻勾入薄芡即可
小贴士
茄子去皮切滚刀块，用盐稍腌一下，表面沾满干淀粉
这样可以减少茄子的吸油量
这样可以减少茄子的吸油量
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