甜胚子|甜胚子做法|甜胚子菜谱_美食大全 _便民侠

首页 > 美食大全 » 甜胚子的做法介绍

甜胚子

甜胚子

热度:48

收藏

|

甜胚子是兰州的一道甜食小吃，它是由燕麦蒸熟加酒曲酿制而成。

时间: 1-2小时

食材

燕麦

750g

酒曲

3g

凉开水

适量

冰糖水

适量

步骤

1. 燕麦挑洗干净。
2. 入锅中加水至没过燕麦，大火烧开后转中小火煮至水分收干。象蒸米饭一样小火闷至燕麦熟即可。
3. 蒸好的燕麦。
4. 倒入干净的容器中，用勺子划开，让其散热。
5. 提前凉好的开水中，加入酒曲搅匀。
6. 待燕麦晾温（约35度左右）倒入加了酒曲的凉开水搅匀，在中间掏一个窝。
7. 盖盖后再用保鲜袋包起来，上面再捂一个小棉被，放温暖处发酵24——36小时。
8. 36小时后，打开能闻到酒香味即可。
9. 就这样直接吃，非常好吃。
10. 还可以加入提前凉好的冰糖水来吃。酸酸甜甜，解暑佳品。

小贴士

发酵时间以温度的高低来定。

相关菜谱

这道菜的其他做法: 甜胚子

48热度

菜系

热门食材

热门菜谱