家常豆腐
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吃起来口感嫩滑，香气四溢
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片 -
2. 烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出备用 -
3. 炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香 -
4. 下肉末煸炒，加生抽、料酒； -
5. 下煎过的豆腐同炒 -
6. 下青红椒同炒，最后加适量盐、糖 -
7. 出锅装盘
小贴士
此菜选用北豆腐
