酱烧茄子
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这款台湾风味的酱烧茄子，其中的酱除了甜面酱，还加入了花生酱，另一特色是，加入了罗勒叶，各种香味混合，吃时满口的香味，让人欲罢不能。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄子、红椒、花生酱、甜面酱 -
2. 取一小碗，放入1小勺花生酱、3小勺热水，将花生酱调开 -
3. 放入1小勺甜面酱拌匀，酱汁调好后备用 -
4. 茄子切斜刀块 -
5. 红椒去籽切块，葱切粒，蒜切沫，将罗勒叶洗净浸在淡盐水中 -
6. 起油锅，倒入茄子煸炒，让茄块都沾上油 -
7. 放入葱粒，煸炒至茄子变软 -
8. 倒入调好的酱汁拌匀 -
9. 放入蒜沫，加水加生抽煮5分钟 -
10. 放入红椒块、罗勒叶翻炒拌匀 -
11. 延锅边浇1小勺香醋 -
12. 大火收汁 -
13. 将香喷喷的茄子装盘
小贴士
1.炒茄子的油要多放些
2.花生酱可以改为芝麻酱，吃起来更香
3.喜欢吃甜些的可以加少许糖
4.没有罗勒叶可以改用香菜或其他有香味的绿叶菜
2.花生酱可以改为芝麻酱，吃起来更香
3.喜欢吃甜些的可以加少许糖
4.没有罗勒叶可以改用香菜或其他有香味的绿叶菜
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