浇汁菊花茄子
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好吃
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 长条茄子一根，去头去根，均匀分成三段 -
2. 取一段，底下放两根筷子，把茄子竖着切块。 -
3. 再把茄子转九十度切块 -
4. 切好的撒少许的盐。 -
5. 等茄子里面的水腌出来后，过一下清水。 -
6. 上开水锅中蒸5分钟。 -
7. 肉末里面下香油，适量的生抽，生粉拌匀。 -
8. 把拌好的肉末放在蒸好的茄子中间。 -
9. 再蒸大约七八分钟至肉馅熟透。 -
10. 香葱大蒜红椒切末。 -
11. 炒锅下油，爆香切好的葱蒜红椒末。 -
12. 下一点点水。 -
13. 滴少许生抽煮开。 -
14. 把蒸好的茄子拿出来略微整一下形。 -
15. 再把炒好的汁浇在上面即可。
小贴士
切茄子的时候最好下面放两根筷子，这样才不会切断。
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